到美國喝中國茶 Dim Sum for Everyone!
2016/2/1 分類：教學議題 作者：吳敏蘭 點閱次數：5309
剛回國的頭幾年，我在臺北歐洲學校教了幾年書，我常常到處尋找和中華文化有關的繪本，希望能藉由繪本的分享，讓外國孩子更接近中華文化。同時，我也和國內孩子們分享此類的英文繪本，期望孩子在透過英文繪本接觸英文之餘， 也能藉由介紹中華文化的英文繪本，學習如何以英文詞彙表達自己的文化，或是透過這些繪本看看外國人眼中的中華文化。
一開始時，這樣的繪本不容易找到。某些繪本插畫已經有些年代，就像The Five Chinese Brothers中的角色，都是充滿刻板印象的清朝中國人長相――光著前額，後面留著長長的辮子，眼睛一定是誇張的丹鳳眼，甚至頭上還戴著一頂小圓帽。而許多刻畫中國故事的繪本，如著名的 Tikki Tikki Tembo，因為描述的是中國古代傳說故事，角色大都戴著大斗笠，也形成外國人眼中對華人的刻板印象。因此我除了和孩子分享凱迪克兒童插畫獎得主 Ed Young 充滿濃濃中國風、將中國特色發揮得淋漓盡致的作品，如 Seven Blind Mice、Lon Po Po，也到處尋找刻畫現代華人社會的英文繪本。最後，我終於看到了 Grace Lin 的 Dim Sum for Everyone! 記得第一次看到這本繪本時，我興奮的不得了，一邊讚不絕口，一邊迫不及待地尋找 Grace Lin 的其他作品，猜想著她一定是移民第二代，才能夠在她的繪本中融合了中西文化的元素，又能將文字掌控得恰到好處。
後來我有幸在一次演講中，聆聽 Grace Lin （林珮思）分享自己小時候的成長經驗，才知道她的父母為台灣人，他們移民到美國後就住在白人社區。從小 Grace 和她的兩位姊姊一直都認為自己就是美國人，直到有一次，小學老師拿 了 The Five Chinese Brothers 的繪本唸給全班聽，說“This is a Chinese story.＂時， 同 學都笑了，叫嚷著“This is where Grace came from!＂，Grace 當時不願意承認，因為她認為自己長得和畫中長相好笑的人不一樣！後來，她開始畫畫，她喜歡西方的童話故事，剛開始畫的也是王子和公主。直到有一次她到歐洲旅行，當她在畫城堡的素描時，一位路人問她「你是東方人，為什麼不畫自己的文化？」她才開始追溯內心文化認同的疑問：「我是什麼人？」 她的家中保留著中華文化的傳統習俗，但是她所接受的美國教育，卻讓她擁有西式的思維。
最後，Grace 決定開始畫「亞裔美國人」（Asian American）的故事，於是她的繪本中充滿了濃厚的東方味，從刻畫她媽媽將家中花園變菜園的 The Ugly Vegetables，到充滿中國節慶文化的 Bringing in the New Year、Round is a Mooncake 和 Red is a Dragon。 從描述美國的中國餐廳才有的特殊文化 Fortune Cookie Fortunes，到敘述東方特有風俗文化的繪本 Kite Flying。Grace 這幾年來不斷創作，作品涵蓋繪本、橋樑書及青少年小說，因為她的跨文化題材與充滿特色的插畫，讓她大受歡迎，甚至在 2010 年，Grace 的青少年小說 Where the Mountain Meets the Moon（中譯《月夜仙蹤》），還得到美國紐伯瑞文學獎銀獎（Newbery Honor Book） 的殊榮！
Dim Sum for Everyone! 是 Grace 早期的作品，故事本身架構很簡單，描述的是一個亞裔家庭到中國城餐廳吃港式點心。在畫面中可以看到很多的桌子，很多的客人，很多的小碟子。家中的每一個成員都點了自己喜歡的點心，大家點好 後一起分享，然後“Everyone eats a little bit of everything.＂每個人每道都各吃一點點，到最後只剩下一堆空碗盤，與一臉的滿足！
記得第一次讀到結尾的時候有些錯愕，好像還沒過癮故事就完結了！但是其實這本繪本可以細細品味的地方可多了。首先在書名頁，映入眼簾的就是「天下為公」的牌樓與街上中英文的招牌，還有在國外的中國餐廳典型可見的中國宮廷 式屋簷設計，熟悉的景象讓讀者馬上聯想到這是在美國的中國城（Chinatown）。在跨頁圖中，則可以看到一個偌大的魚缸裡只有三隻大魚，這幅畫面真實地呈現了一般中國餐廳為了風水，會在門口養條大「紅龍」在魚缸中的景況。而門口擠 著一堆客人，與後面的侍者遠遠揮手招呼來客的情景，讓讀者感受到飲茶餐廳的熱鬧。
接下來的故事插圖，也都看似簡單，實則充滿生氣，「動作」不斷――絡繹不絕的推車、此起彼落的點餐，茶餐廳忙碌的氛圍在跨頁的全景圖中清晰可見；雖然劇情簡單，但透過 Grace 精簡的文字，配上線條簡單又豐富的插圖，能讓孩子在閱讀的時候，不斷地被小細節所吸引，從碗盤上的紋飾到衣服上的線條，到處都呈現了濃濃的東方味。在故事的最後，Grace 還特別用兩頁來介紹港式飲茶的飲食文化――從中國人在茶館喝茶的習慣，介紹到點心的演變，並說明當茶壺空了，可以將茶壺蓋翻過來；或是當有人幫你倒茶時，可以用三隻手指在桌上輕敲以示感謝等飲茶的禮貌。
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最後，這本繪本最讓我驚豔的地方，其實是蝴蝶頁的設計。打開封面後，映入眼簾的蝴蝶頁是滿滿和中華料理（Chinese cooking）有關的食材與工具，舉凡大菜刀（cleaver）、蒸籠 （steamer）、筷子（chopsticks）等器具，或是麻油（sesame oil）、白醋（rice vinegar）、醬 油（soy sauce）等調味料，以及大蒜（garlic）、 香菜（cilantro）、八角茴香（star anise）等香料，還有餛飩皮（wonton wrapper）、荸薺（water chestnut）等食材，光是這兩頁介紹中華料理的單字就精彩無比了！而翻到封底蝴蝶頁看到的，則是我們熟悉的各種廣式點心，以及這些點心的廣東唸法與英文名稱，單只是嘗試唸出這些廣式點心的名字，就充滿了趣味。讓孩子先試著聽聽 看“lor bak go＂、“cha siu bao＂是什麼？孩子就會興奮的大喊「蘿蔔糕！叉燒包！」。另外， 因為很多點心的英文名稱都是“dumpling＂，也引起孩子許多討論；例如鹹水餃是 crescent dumpling，蝦餃是 steamed shrimp dumpling， 燒賣是 pork dumpling，大家都一致覺得，為什麼不直接叫點心的名字即可，就像披薩可以叫 pizza，壽司可以叫 sushi，我們應該不用把蘿蔔糕翻成“turnip cake＂， 而是直接將“lor bakgo＂之名發揚光大，就像豆腐（tofu）一樣，簡單好記又有特色！ 我常常將 Dim Sum for Everyone! 介紹給外國友人，因為藉由這本繪本我不僅可以分享中華飲食的特色，還能將華人家庭的稱謂“Ba-Ba＂“Ma-Ma＂“Jie-Jei＂“Mei-Mei＂，直接置入性地介紹給大家，真是一舉數得啊！
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Dim Sum for Everyone!
作者：Grace Lin
出版社：Knopf Books for Young Readers
定價：280 元
